வெண்டைக்காய் சாப்பிட்டால் மூளை வளரும் என்று கூறுவர் ஆனால் வெண்டைக்காய்க்கும் அறிவு வளர்ச்சிக்கும் நேரடியான தொடர்பு இருக்கிறதோ, இல்லையோ சர்க்கரை , அனீமியா, ஆஸ்துமா, கொலஸ்ட்ரால், மலச்சிக்கல், புற்றுநோய், நீரிழிவு, வயிற்றுப் புண், பார்வைக் குறைபாடு என சகல நோய்களையும் தீர்க்கும் சர்வரோக நிவாரணி என்பதில் சந்தேகம் வேண்டாம்.
என்ன இருக்கிறது? (100 கிராமில்)
ஆற்றல் 33 கிலோ கலோரி
கார்போஹைட்ரேட் 7.45 கிராம்
கொழுப்பு 0.19 கிராம்
புரதம் 2 கிராம்
வைட்டமின் ஏ 36 மியூஜி
வைட்டமின் சி 23 மி.கி.
வைட்டமின் இ 0.27 மி.கி.
வைட்டமின் கே 31.3 மியூஜி
கால்சியம் 82 மி.கி.
இரும்பு 0.62 மி.கி.
ஆங்கிலத்தில் ‘லேடிஸ் ஃபிங்கர்ஸ்’ என அழைக்கப்படுகிறது வெண்டைக்காய்.
கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு மிகவும் அவசிய மான ஃபோலிக் அமிலம் வெண்டைக்காயில் நிறையவே உள்ளது. கர்ப்பத்தில் உள்ள குழந்தையானது உள்ளே நல்லபடியாக வளரவும் முதல் ட்ரைமெஸ்டரின் போதான குழந்தையின் நரம்புக் குழாய்களின் வளர்ச்சிக்கும் இந்த ஃபோலிக் அமிலமானது மிகவும் அவசியம்.
செரிமான நலன்
கண் பார்வையை மேம்படுத்தும்
வெண்டைக்காயில் வைட்டமின் ஏ அளவுக்கு அதிகமாக உள்ளது. அதே போல் பீட்டா கரோட்டீன், சான்தீன் மற்றும் லூட்டீன் போன்ற ஆன்டி-ஆக்சிடன்ட்களும் உள்ளது. செல்லுலார் மெட்டபாலிசத்தின் ஆபத்தான விளைப்பொருளான இயக்க உறுப்புகளை அழிக்கவும் செயலாற்றாமல் செய்யவும் ஆன்டி-ஆக்சிடன்ட்கள் மிகவும் சக்தியுடன் செயல்படுகிறது. உடலில் உள்ள அணுக்கள் தரம் தாழ்ந்து போக இயக்க உறுப்புகளே பொறுப்பாகும். இதில் கண் பார்வையும் அடங்கும். உங்கள் உணவில் வெண்டைக்காயை அதிகமாக சேர்த்துக் கொண்டால், உங்கள் கண்களுக்கு பாதுகாப்பு கிடைக்கும். இதில் மாக்குலர் டீஜெனரேஷன் மற்றும் கண்புரையும் அடங்கும்.
சரும ஆரோக்கியம்
வைட்டமின் ஏ ஆன்டி-ஆக்சிடன்ட்கள் உங்கள் சரும ஆரோக்கியத்தையும் பாதுகாக்கும். வேகமாக ஆறுதல், தழும்பு மற்றும் பருக்களின் தோற்றத்தை குறைத்தல், சுருக்கத்தை நீக்குதல் போன்றவற்றை இது மேம்படுத்தும். அதற்கு காரணம் சரும அணுக்களை பாதிக்கச் செய்யும் இயக்க உறுப்புகளை செயலாற்றாமல் செய்யும் ஆன்டி-ஆக்சிடன்ட்கள்.
நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அமைப்பு
வெண்டைக்காய்யில் உள்ள பலவிதமான ஆன்டி-ஆக்சிடன்ட்கள் இயக்க உறுப்புகளுக்கு எதிராக போராடும். ஆனால் அதிலுள்ள வைட்டமின் சி உங்கள் உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியையும் ஊக்குவிக்கும். வைட்டமின் சி உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அமைப்பை ஊக்குவிப்பதால் வெண்குருதிக்கலம் அதிகரிக்கும். இது வெளியில் இருந்து வரும் நோய் உயிரிகளை எதிர்த்து போராடி உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும்.
இரத்தக்கொதிப்பு மற்றும் இதய ஆரோக்கியம்
வெண்டைக்காய்யில் வைட்டமின்கள், கனிமங்கள், பொட்டாசியம் போன்றவைகள் வளமையாக உள்ளது. இவை அனைத்தும் மனிதர்களுக்கு தேவையான அதி முக்கிய பொருட்களாகும். சோடியத்தை சமநிலைபடுத்த பொட்டாசியம் உதவுதால், உடலில் உள்ள நீர்ச்சத்தை சமநிலைப்படுத்த பொட்டாசியம் தேவைப்படுகிறது. மேலும் உங்களின் இரத்த குழாய்கள் மற்றும் தமனிகள் அமைதியாக செயல்படவும், இதயகுழலிய அமைப்பின் மீது இறுக்கம் குறையவும் பொட்டாசியம் உதவுகிறது. இதனால் இரத்த உறைதலும், தமனித் தடிப்புகளும் குறையும்.
